中午煎了一块肉眼，我知道有3分5分7分熟，但是我实在控制不了7分熟[捂脸]，一直学的网上大火正反面1分钟美拉德反应，然后转小火加黄油1分钟。 从开始练习到现在不下20块西冷肉眼，要么煎出来外糊里生，对，你没看错里面是生的，就是那种血红的软趴趴的，完全不是那种粉嫩的。要么就是根本咬不动。 这次学聪明了，一开始就中火多煎一会也有美拉德，两面各1分半，转小火加黄油以后再一分半，拿出来两分钟醒肉。[呲牙] 今天一尝，虽然是全熟，但是是能正常咬的动的，是我想象中的那种焦香有嚼劲的口感[可爱] 拉德, 肉眼, 黄油
