中午煎了一块肉眼,我知道有3分5分7分

查看 93|回复 6
作者:冲破薄雾   
中午煎了一块肉眼,我知道有3分5分7分熟,但是我实在控制不了7分熟[捂脸],一直学的网上大火正反面1分钟美拉德反应,然后转小火加黄油1分钟。
从开始练习到现在不下20块西冷肉眼,要么煎出来外糊里生,对,你没看错里面是生的,就是那种血红的软趴趴的,完全不是那种粉嫩的。要么就是根本咬不动。
这次学聪明了,一开始就中火多煎一会也有美拉德,两面各1分半,转小火加黄油以后再一分半,拿出来两分钟醒肉。[呲牙]
今天一尝,虽然是全熟,但是是能正常咬的动的,是我想象中的那种焦香有嚼劲的口感[可爱]   

拉德, 肉眼, 黄油

Hugoo潮奢贩卖所   
我都是空锅煎,不加调料直接炫[受虐滑稽]
Ranshen_Cervine   
食品🐭DNA动了[真正的音乐]
kyloreys   
这颜色
是雪罢[受虐滑稽]
M_shark   
都糊了[受虐滑稽][受虐滑稽][受虐滑稽]哪来的几分熟
大宝超人   
还是全熟好吃[欢呼]
Ranshen_Cervine   
感觉都要糊了
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

返回顶部