我们小县城饭店是开了一家又一家，然后又倒了一家又一家，我说个我家附近一家饭店的例子，前几年去吃我觉得饭菜的味道很不错，厨师还是有些水平的，吃饭的人也多，可是后来厨师换人了，可能是被高薪挖走或者自己出去单干了，厨师换人后炒菜水平差了很多，自然而然客人越来越少，小县城的饭店就面临这种困局，厨师做的饭菜好吃要么自己单干要么被高薪挖走去大城市，呆不长久，导致我觉得我们小县城的饭店水平是越来越低，所以我感觉在小县城如果饭店老板自己不掌握炒菜技术基本干不长久 饭店, 厨师
