老白茶是指储存三年及以上的白茶，其茶性会由凉转温，茶汤颜色逐渐变红，滋味变得醇厚，并含有更高的黄酮类物质，具有更好的保健功效。新茶的茶汤颜色是淡金黄色的，而老白茶则会转变为深金黄色、橙黄甚至红棕色。老白茶还具有增强**抵抗力、抗氧化、保护心血管等多种功效。 什么是老白茶？ 老白茶是白茶的一种特殊形态，指存放时间超过三年的白茶。 它包括白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等所有白茶品种的散茶和茶饼。 老白茶的特点 茶性变化：新白茶性偏寒凉，而老白茶的寒性减弱，转变为温和的茶性。 香气变化：新茶的毫香和清甜气息会逐渐转变为陈年气息，如木质香、蜜糖香或药香。 汤色变化：随着储存时间增加，茶汤颜色会从浅黄逐渐加深，最终呈现橙黄或红棕色。 滋味变化：老白茶的滋味变得更加醇厚、滑顺，柔和而圆润。 老白茶的价值与功效 “一年茶、三年药、七年宝”：这是一句俗语，形象地说明了老白茶的价值随年份增长而增高。 黄酮类物质含量高：老白茶中黄酮类物质含量显著高于新茶，黄酮具有强大的抗氧化、抗肿瘤等作用。 保健功效：老白茶富含黄酮等物质，具有保护心血管、抗辐射、预防干眼病、降血压、降血脂等多种保健功效。 如何储存老白茶 需要保证环境的干燥、通风，并避免阳光直射，以保持茶的稳定品质。
