大河报·豫视频记者 任倩倩
随着高考临近，如何安排好孩子的伙食，成了许多家长的头等大事。
大鱼大肉进补？喝浓茶咖啡提神？还是讨个“顺顺利利”的彩头吃碗面？
面对这些常见的饮食安排，河南中医药大学第一附属医院内分泌二区临床营养师王娴在接受记者专访时给出了建议：“高考饮食，‘如常’二字最重要。”
高考时补一补？医生：陌生食物坚决不碰，安全稳妥是底线
“每年都有家长出于好意，给孩子尝试没吃过的‘高级食材’或药膳，结果适得其反。”王娴医生接受采访时，开门见山地强调了高考饮食的首要原则——安全卫生、稳妥可靠。
“孩子没吃过的食材，最好不要在这两天尝试！”她解释道，这不仅是为了规避过敏风险，更是因为陌生的食物和突然改变的饮食结构，本身就会给孩子带来无形的紧张感。
“人在紧张状态下，胃肠功能本就容易下降，再吃陌生的东西，不耐受的风险大大增加，可能出现腹痛腹泻等问题。”
此外，王娴特别提醒，注意夏季食品安全隐患：“蔬菜水果要充分浸泡清洗；凉菜、烧烤、隔夜饭菜这些高风险食物不要碰；外食一定要选熟悉的、卫生条件好的餐馆；做好的饭菜室温放超过两小时就不要再吃了。”
菜单怎么安排最合理？荤素主食都要有，但少吃升糖快的食物
考前具体怎么吃？王娴医生指出，均衡适度是核心。“每顿饭都要有蔬菜、主食和适量的优质蛋白质，避免某一类食物‘偏科’。”
针对家长“考前多吃肉”的想法，王娴直言：“晚餐尤其不能大鱼大肉。”
她解释，“蛋白质消化慢，晚上吃太多，肠胃夜间还得‘加班’，孩子休息不好，第二天怎么有精神？而且肉食往往脂肪含量高，在紧张状态下容易诱发腹胀甚至腹泻。”
主食方面，王娴提醒要警惕“晕碳”，“吃主食一定要搭配一些蔬菜和蛋白质，并要避免过饱，否则精制碳水摄入过多过快，会导致血糖像坐过山车一样，升得快降得也快，导致饭后容易犯困，影响考试发挥。”
她特别点名了巧克力、蛋糕等高糖食物：“有些家长觉得巧克力能快速补充能量提神，其实它带来的血糖剧烈波动和后续的困倦感，对考试状态弊大于利。”
那么，考前吃饱点有道理吗？
王娴笑着摇头：“平时吃多少分量，这两天就吃多少。刻意少吃或多吃都没必要，身体习惯的分量才是最舒服的。”
提神食物是双刃剑：浓茶咖啡、生冷食物要慎用
为了让孩子保持清醒，不少家长会准备浓茶、咖啡。
王娴对此表示：“咖啡因短期可能提神，但容易引发心慌、手抖、加重紧张感，而且可能干扰晚上的睡眠，影响第二天状态，得不偿失。”
她建议，与其依赖这些刺激物，不如保证充足规律的睡眠。
炎炎夏日，孩子考完试想来口冰镇饮料或水果解暑可以吗？
王娴的回答是否定的。“孩子在考场本就高度紧张，消化道的黏膜也‘压力山大’，突然吃冰冷的食物，黏膜受到刺激急剧收缩，非常容易引起腹痛、腹泻。”
“讨彩头”吃面？可以，但看你怎么吃！
对于民间流传的“高考吃面寓意顺利”的说法，王娴表示理解家长的心情：“讨个好彩头没问题，面条作为主食当然可以吃。但关键在于怎么吃！”
如果只是一碗飘着几片肉的油腻拉面，这样的高碳水加上高油脂，消化负担重，血糖波动大。
那么正确的“吃面姿势”是什么？
王娴给出了具体建议：“汤底要清淡，面条的量要适度，关键是必须搭配足够的蔬菜和瘦肉，比如加一份卤牛肉片，再来一份青菜。 这样营养均衡了，消化吸收速度也平稳了，既讨了彩头，又保证了身体状态。”
来源：大河报·豫视频 编辑：郭莉培
