曾经干过餐饮行业采购和管理， 烘焙是个小众行业，实体店讲究人流。 所谓的新媒体运营，除非你自己有大量活粉丝。 不然就是费力又费钱又没有效果。 现在的年轻人对烘焙类食品其实没啥兴趣。 你在学校门口卖烤肠都比这玩意靠谱
朋友现在没工作 和 老婆一起在学校门口卖小蛋糕和其他甜点 + 糖水 每天现做 证件啥的都齐全 价格小学生（家长） + 初中生 + 附近居民 都可以接受 主要是前期有点难熬～～ 没租赁门面 刚刚开始 他们都不知道是否能回本～
摆摊，不租门面，大学生除非你是艺术类音乐类等特殊院校，普通学校大家都没钱。 门面租金一签就是 1-3 年+转让费，你啥都没验证，就投入进去 5-10W ，最后开不下去还操心转让出去的事 --- 摆摊卖提拉米苏的一个姐姐我看她赚很多。 本质是把客户给的钱，尽可能反应到产品上，而不是房租店面装修上。 一开始，就投入，你这是第一次开店吧？ 一开始，应该要验证，这是否是一个能做成的生意，你需要 0 成本验证：摆摊+躲城管，买个小车就不到 1000 元，请你买二手小车车，不要买新的 ---- SKU 一开始也是数量少，例如就 3 个，验证你这个生意能闭环，大家愿意复购（不要告诉我你希望他们买一次就不买了） 验证你的 sku ，你的躲城管技术，你的成本材料人工时间分配的能力，验证复购能力。验证完了，再扩大 --- 开门面你不怕各口的人来找你麻烦吗？ --- 你一定是第一次做生意。。。。 --- 你的成本： 1000 小车+城管分布活动时间规律信息(加商贩群他们有共享信息）+你的脑子手+ 你的 1 天的原材料的成本（如果你 1 天卖不完就倒掉的话） --- 每日根据当日售卖情况做点数据分析，哪个好卖，为什么。你的客户还给你提了什么新需求，什么口味需求更高，再去增加新口味。。这样慢慢螺旋上升 --- 不要租门面，只要沾上地产不死也要掉层皮。我知道的门面卖饼的，一个小饼 8 元里面竟然没有肉，转头我就在小摊上买了。 --- 流量口：学校，地铁，医院，写字楼，菜市场附近。
我有朋友几年时间从在出租屋里做蛋糕，到开了两家店有十几二十个员工 选大学附近，现在的大学生都有钱，越好的学校学生普遍家境越富裕，我朋友最开始租的房子就在某 top5 高校对面 价格不用定很便宜，太便宜了没利润，不好吃，没回头客 味道至少要有合格水平 + 好看，拍照出片 开始不用租门面开店，先做短视频+摆摊 积累了客户之后再租门面也不迟 一旦租了门面 你就亏不起了 必须快速盈利 不然每个月房租水电亏一两万，亏不起几个月就要倒闭，新店没有客户 快速盈利很难的
