刚刚在想一个问题，为什么我做冰镇绿豆沙，蔗糖要多放一倍才够甜。 而水果，例如西瓜，它却是冰镇之后更甜， 原来是果糖跟蔗糖的区别，果糖在低温时甜度会更高，而且甜度是蔗糖的1.7倍。 理论上比蔗糖更健康。 市面上大多数是由淀粉转化的果糖， 去哪里可以买到纯天然提纯的果糖呢？是成本太高没人做吗？ 果糖, 蔗糖
