18年前，上小学，去吃席。一盘子狮子头让我一人抢了一半。那狮子头，口感，味道，香味，挑不出一点毛病，味道我到现在还记得。
十八年来，在外上学，工作。每次出去吃饭，看到狮子头我总会点一份，全国各地的狮子头，各种各样的，没少吃。总能让我挑出来毛病。不是那个味道。京东淘宝各种狮子头也都买过，都不是那味。
后来回到信阳，各种饭店也都吃过，小饭馆也没少吃，看到狮子头照样尝尝，都不是那味，都能让我挑出来毛病。
农村大席也吃过，也有狮子头，也不是那个味，也能给我挑出来毛病。
前阵子送礼，吃席。我变着法问那大厨狮子头怎么不是那个味。
那大厨说，我那时候吃的都是老一辈人做的大席。现在当时那老一辈人早就死的七七八八了，没死的年龄也大了，早就不干了。手艺早失传了。
今天我妈说她认识亲戚，年龄大，还活着，会做。我结婚时候给他请过来专做狮子头。
一直以来没有什么结婚的理由，现在算是有一个结婚的理由了。吃自己的席，把老一辈大厨喊过来给我做一千个狮子头，让我吃个够。
一口狮子头惦记快二十年，成老子执念了。玛德，不吃到老子死不瞑目。
