经常吃辣或能降低患癌几率

        导语：专家表示，辣椒中的辣椒素可以激活人体中的蛋白，来诱导细胞的凋亡，也就是通过抑制细胞周期的调节因子，加速细胞的分裂和灭亡，从而阻止癌症进一步恶化。辣椒除了能够降低患癌几率，还能够起到减肥、促进代谢、祛湿等作用。

        降低患癌几率、减肥、祛湿】 专家表示，辣椒中的辣椒素可以激活人体中的蛋白，来诱导细胞的凋亡，也就是通过抑制细胞周期的调节因子，加速细胞的分裂和灭亡，从而阻止癌症进一步恶化。辣椒除了能够降低患癌几率，还能够起到减肥、促进代谢、祛湿等作用。

         辣明明会给人带来痛感，为什么还有很多人“痛并快乐着”呢？辣椒让人感到疼痛的来源，是它自身产生的辣椒素，这是它在进化过程中产生的一种自我防御机制，是为了让食草动物离自己远一点，但是“叛逆”的人类却喜欢上了这种感觉，因为人吃完辣椒感到疼痛后，大脑会产生一种内啡肽来镇痛，内啡肽类似吗啡，会让我们的身体有一种愉快的感觉，这就是“痛并快乐着”的真正来源。

        辣，个性鲜明，口味霸道，既挑战着身体极限，也让人欲罢不能。辣椒含有大量的辣椒素，辣椒素能刺激舌尖、口腔黏膜及口腔神经末梢，促进唾液分泌，有利于食物的消化吸收，并使人感到兴奋，产生快感。有人吃辣后就容易上火、“菊花”痛，有人认为吃辣会冒痘，

        英国牛津大学，美国哈佛大学和中国医学科学院联合研究发现，辣椒中的活性物质如辣椒素等，对人体健康大有益处，它们拥有良好的抗氧化，抗癌和抗炎症等功效。

        涉及到这样的话题，我还是希望能看到数据，至少有对比组，十年，二十年常吃辣的一组患癌率多少，不吃辣的一组患癌率多少，差异有没有数学统计学意义等等。

        总结过的，只要不是那种疯狂吃辣就健康收益比较大。仅供参考：
¹每天吃点辣食与口咽部癌症风险显著降低有关。划重点：偏好中等辣度、18岁及以后规律摄入辣食者相关风险较低。这是一个全国性的大型前瞻性研究，累计随访5,525,453人，平均随访11年。
²其他好处：延缓大脑衰老、提升脑源性神经营养因子BDNF，正面促进学习记忆功能；轻微减轻心脏病风险、减轻大脑对咸味的依恋，有助于少放盐降血压、改善血管舒张功能、缓解肠道炎症，因为辣椒素刺激分泌内源性大麻素花生四烯乙醇胺。在意大利南部地区25000人群流行病学分析发现，每周吃辣四次以上与中风风险下降40％显著相关。

        为什么喝牛奶可以解辣？
牛奶之所以能解辣，目前人们普遍认为，是因为牛奶中含脂肪，而辣椒素是亲脂的，吃完辣喝些牛奶，可以带走一部分辣椒素，按道理，全脂牛奶解辣效果会比脱脂牛奶好。
不过，有研究发现，全脂牛奶和脱脂牛奶的解辣效果没有显著差异，解辣作用可能是牛奶中的其它成分，如酪蛋白、乳糖导致的。
因此，对于需要控制脂肪摄入的朋友来说，喝牛奶解辣选择低脂或脱脂的也是可以哒。