还有个现在奶茶店营业额和实际收入相差很大，因为外卖因素，在堂食与外卖比例均衡（如 5:5 或 4:6 ）的情况下，门店的整体实收率可以维持在 80%至 90%， 沪上阿姨：不少加盟门店的实收率普遍在 50% - 60% 左右， 爷爷不泡茶：部分门店实收率甚至不到 60%。 书亦烧仙草：有门店实收率从平时的 80%陡然滑落至 62% 左右
