先不谈三明治等西餐简餐、或者猪排饭那些成品饭，就谈咱们中国特色的中餐。其实我觉得中餐本身就不太健康，煎炸炒流程太多，所谓功夫菜，经常有个预炸、然后复炸之类的流程。这类菜即便吃现做的，也就是吃个口味口感和锅气，重在享受，并不是追求健康。 至于追求吃新鲜蔬菜，冷冻蔬菜在老外那里已经很普及了。有研究表明冷冻蔬菜虽然营养可能有所流失，但不会流失超过 50%，也就是吃冷冻蔬菜也并不会那么有问题。真想追求新鲜蔬菜，那直接买来生吃就行，中餐烹饪法本来就会剥夺蔬菜里的营养素
@jiangyang123 认可，随着食品工业化的发展+人工成本上涨 的现状下，预制菜领域肯定会持续发展的，好比已经工业化规模很高的面包行业，消费者可以选择中央工厂货，也可以选择店家使用预拌粉、半成品胚子生产的面包（这个比较类似料理包的行为，店家也不会跟你说我的面包是预拌粉、冷冻坯子做的），也可以选择店家全程手工的面包，只是支出不同。
