导读：脉络·
评论员 邱延波
盘中臭肉触目惊，校园食安警钟鸣。孩子健康大如天，责任缺失怎能行？
据央广网等多家媒体报道，云南省昆明市官渡区云子中学长丰学校“臭肉事件”再次刷新社会的认知。家长反映，在这所学校就读的学生，普遍都存在胃口不好的“毛病”，孩子说学校的肉味道有点怪，却没有引起家长的注意，还以为是孩子挑食。直到有学生因肠道不舒服被送进医院，才引起家长的重视。有家长冲进学校，闯进食堂，才发现盆里的肉臭不可闻。
臭肉事件发生后，有关部门的首次回应是，供餐公司证照齐全，生肉当天采购，还要送检确认。校长与家长见面时，里里外外都是表达自己不知情。媒体调查发现，学校的供餐企业是2024年5月份才成立的。一个没有成熟餐饮经验的新企业，如何通过招标进入学校并成功接到涉及1600多名学生身体健康的配餐业务？
10月17日，昆明官方通报中学食堂肉有异味，执法人员对食堂食材进行查封。目前，已对涉事学校、企业立案调查，学校食堂已停止供餐。学校方面承诺，如果最终证实肉品确实存在问题，将立即更换供应商。但是，事情不能就这么轻飘飘地过去了。
学生正处于生长发育的关键期，饮食安全是重中之重。发臭的肉是如何进入学生餐桌的？这一次，如果不是家长冲进学校，食品安全的黑洞可能还被掩盖着。孩子们的餐盘，究竟承载了多少家长看不见的隐患？孩子们的健康成长，不仅需要知识的滋养，更需要安全、营养的食物来支撑。学校食品安全关系到每一个孩子的身体健康，关系到千万家庭的幸福，也关系到国家的未来。一个孩子的健康问题可能影响到一个家庭的命运，而千万个孩子的健康问题则关系到整个国家的未来。学校食堂是孩子们健康成长的保障，不能让它成为危害孩子健康的地方。
这次是学校食堂的臭肉被发现了，之前有没有臭肉没被发现？就算这一次没有人吃到臭肉，也不能轻易放弃对相关责任人的惩罚。不仅供餐公司需要追责，整个供应链条都需要严查。
早在2019年3月，教育部、市场监督管理总局、国家卫生健康委员会等部门公布《学校食品安全与营养健康管理规定》，提出中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，该规定自2019年4月1日起施行。但是，实际情况并没有严格落实。试想，如果让校长与学生一起吃饭，吃一样的饭菜，学校还会对供餐公司的管理睁一只眼闭一只眼吗？供餐公司还会提供臭肉吗，校长还会对食材新鲜与否不知情吗？
为了学生的饮食安全，给校长们一个机会，落实好陪餐制，把关好孩子盘中餐，共享校园好“食”光。
（来源：大象新闻）
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