老哥们,有没有好用的铁锅(适合爆炒的)推荐啊, 1-3 人使用,百元左右,搜了一下太多太杂了

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作者:sej   
家里已有一个铸铁锅(炖煮的)
xianyv   
我刚买了一个老饭骨的,昨天到了,还没拿,晚上我回去拿了试一下.看看好不好用
sej
OP
  
@xianyv 200 左右?
sentinelK   
家庭爆炒的铁锅就一个要求:厚。
厚可以积蓄更多的热量,从而当食物进锅的时候,锅温不至于断崖式下降。
cssk   
铁锅好不好用和锅没啥关系,要养锅,还得看炉子,炒菜技术
mxT52CRuqR6o5   
爆炒看炉子,要饭店那种行星发动机,就算是厚铁锅那点比热容也不够看的
zsj1029   
@sentinelK 没毛病,上次 80 换了个厚锅,明显炒菜锅气更足,味道也上来了
xianyv   
@sej 是的,我 199 买的
18115692244   
直接大润发买就行了吧,普通的轻一点的就好了
zjsxwc   
GB/T 32432-2015
中文标准名称:家用钢制锅具
英文标准名称:Domestic steel cookware
标准状态:现行
https://openstd.samr.gov.cn/bzgk/gb/newGbInfo?hcno=979CFF9D7B3FA2BF389C6CF6BB38985A
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