其实支持 ARM 优化的补丁早已提交，但是 x265 一直没有发布新版本，所以 brew 默认安装的还是没有 ARM 优化的 stable 版。
解决办法也很简单，brew 安装 HEAD 版本的 x265 即可。
x265 [info]: HEVC encoder version 3.5+110-8ee01d45b
x265 [info]: build info [Mac OS X][clang 15.0.0][64 bit] 8bit+10bit+12bit
x265 [info]: using cpu capabilities: NEON
另外也可使用图形界面的 handbrake ，也没有这个问题。
