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求潮州牛肉丸 牛筋丸制作商用配方教程 最好有视频

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作者：jijie   
新年好，如题：最好是龙隐小吃街的视频教程，其他的商用视频教程也行，谢谢！

潮州, 牛筋

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celiangren   

那得上门找老板去学咯
小涛哥   

牛肉，牛胸油，生粉，鸡精，味精，盐，再加入猪油熬过的红葱头。
想要像乒乓球一样弹就加食用硼砂。
买5斤牛肉2斤牛胸油，试打5次，你基本就能掌握这个技术了。
jijie
OP
  


小涛哥 发表于 2023-1-24 10:44
牛肉，牛胸油，生粉，鸡精，味精，盐，再加入猪油熬过的红葱头。
想要像乒乓球一样弹就加食用硼砂。
买5 ...
新年好，请问高弹素和硼砂哪个效果比较好？牛肉膏之类香精的哪个品牌比较好？
gen0750   

飞哥的视频有教过
jijie
OP
  


gen0750 发表于 2023-1-24 13:02
飞哥的视频有教过
飞哥是辛吉飞吗？他的视频只是娱乐，不能商用
guoguopojie   

好的，我帮你找龙隐的试试
小涛哥   


jijie 发表于 2023-1-24 12:52
新年好，请问高弹素和硼砂哪个效果比较好？牛肉膏之类香精的哪个品牌比较好？
高弹素估计就是硼砂制品。
k838868   


小涛哥 发表于 2023-1-24 10:44
牛肉，牛胸油，生粉，鸡精，味精，盐，再加入猪油熬过的红葱头。
想要像乒乓球一样弹就加食用硼砂。
买5 ...
硼砂是有毒的致癌的，份量最重要。什么分量?
与时俱进   
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